Como no puede ser de otra manera las gírgolas al ron son una receta de mi marido que las utiliza mucho para hacer makis ( no pongáis esa cara, os puedo garantizar que están de pecado.... ya os prepararé unas un día, bueno mejor dicho él las preparará ) y el resultado te da mucho juego.
Primero de todo preparar la masa del pastel.
- 120 ml de crema de leche
- 3 huevos
- 60 gr de queso parmesano rallado
- 150 gr de harina de trigo
- 100 ml de aceite de oliva
- 1 sobre de levadura Royal
Ponemos en un bol los huevos, la harina, la crema de leche, el aceite y la levadura y batimos hasta crear una masa , a continuación salpimentar , incorporar el queso rallado y dejar reposar unos 30 minutos.
Mientras preparamos las girgolas.
En una paella salteamos con mantequilla las setas cortadas a tiras y le añadimos un poco de ron y dejamos reducir. Tiene que ser ron, no me preguntéis el motivo pero Fer no quiere oír hablar de hacerlo con otro destilado ( solo ron, cosas de hombres imagino ... )
Cuando las girgolas estén le añado las colas de gambas cortadas pequeñas y salpimentar.
Añadimos este preparado a la masa y rellenar un molde de pluma-cake previamente untado con aceite .
Hornear a 180ºC durante 45 minutos aproximadamente, ya sabéis cada horno es una historia, pero pinchar con un palillo hasta que salga limpio y ya estará preparado .
Esta vez le preparé una crema de camembert para acompañar y la verdad es que gustó tanto que no me dio tiempo ni a poder hacer la foto... Otro día os la presentaré !!!
Bon profit !! i Visca el Barça !!!
